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入れ過ぎてよくわからなくなってない?

隠し味

どうもyonnです!

料理にはそれぞれの個性が出て、自分ならではのレシピを持っている人も多いかと思います

特にカレーなんてのはいろいろな作り方があり、何を入れるかも人によって違いが出るので自分なりの方法があるのでしょう

よく、隠し味に○○を入れる、なんてこともありますよね

作る回数を重ねるごとにいろいろ増えていったりするものですが、時には「これ、本当に入れる必要あるかな?」と考えてみる事も大切です




カレー、何入れる?

リンゴ、チョコ、牛乳などなどカレーには隠し味として様々入れる事もありますが

色々入れ過ぎて何がどう効いているのか分からなくなっている事もあったりします

様々なスパイスを使っているけど、とりあえず色々入れておけばいいだろう的な考えになっている人もいたりします

テレビなどでプロが「実は○○を入れてるんです」なんてのを聞いて、「よし、ウチも入れてみよう」と実験してみるのは良いですが

そもそも、もうすでにいろいろ混ざっていて何が変わったのか本当にわかっている人は少ないと思います

シンプルイズベスト

その結果、台所が様々な調味料で溢れて、ほとんど使わずにほったらかしになってるモノもおいてあったりします

そういう場合は、もう隠し味なんて入れずにシンプルに作ってみることを一度やってみた方が良いです

実はそこまで味が変わる事はないと思います

そこに気付くと「別に色々入れなくても変わらないじゃん」と思えて不要な調味料を手放すことができます

料理の手間も簡易化されるので一石二鳥になる、なんて事もあります

「その隠し味にそれだけの意味はあるのか?」

増えすぎた調味料を持っている場合はそう思って、一度シンプルに作ってみましょう

シンプルで美味しいと思えるのならそれが一番




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コメント

 コメント一覧 (2)

    • 1. 名無し
    • 2020年07月01日 11:38
    • 隠し味なんてのは飲食店が差別化のためにやることだと思います。
      個人の家庭料理でそれをやるのはよほど自炊が趣味でもない限り無駄なばかり。
    • 2. yonn
    • 2020年07月02日 09:06
    • >>1
      ホントそう思います。

      なんとなくやってるけど、実は味の違いがよくわからないことが多いです(笑)
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